: - ) 먹는것이 남는거다92 독일 무로 만드는 물냉면 비빔냉면 무 절임 | 여름 레시피 | 한국과 독일사이 여름이 아니더라도 먹는 음식이지만 여름이 되면 유달리 더 생각나는 음식은 냉면이 아닐까 싶다. 물냉면도 좋고 비빔냉면도 좋지만 좋지만 독일에서는 비빔냉면보다는 물냉면 육수를 구하기 쉽지 않으니 상대적으로 더 쉽게 만들 수 있는 비빔냉면을 더 자주 먹게 된다. 독일 무로 만드는 냉면 무 절임 - 무 손질 독일 무는 한국 무 보다 쓴 맛이 더 강해서 이 쓴맛을 잘 없애줘야 하는데 특히 이 쓴 맛은 껍질 쪽에 많아서 껍질을 좀 더 과하게 깎아준다. 들리는 말엔 무청 쪽이 좀 덜 쓰다고는 하는데 어차피 독일 무는 한국 것에 비해 크기가 작아서 무청 쪽만 쓰기는 어려운지라 그냥 다 비슷하게 깎아주었다. 그 다음 무를 최대한 얇게 잘 썰어주고 식초와 설탕에 살짝 절여주는데 나는 얇게는 잘 못 썰어서 슬라이서로 .. 2025. 5. 1. 베트남 토마토 두부 조림 | 비건요리 | Vietnamese Tofu in Tomato Sauce | 한국과 독일사이 예전에 함부르크에 한 번 갔을 때 추천받은 베트남 식당에서 토마토 두부 덮밥을 꼭 먹어보라고 했지만 메뉴가 바뀌는 바람에 먹어보지 못한 기억이 있다. 왠지 아쉬운 마음에 집에서 한번 만들어 먹어보았는데 굉장히 맛있었어서 그 이후로 몇번 이 토마토 두부 조림은 반찬으로도 먹고 덮밥으로도 해 먹는 음식이다. 요리도 어렵지 않다.베트남 토마토 두부 조림 재료Tofu 두부 1모Tomaten 토마토 2-3개Aubergine 가지 1개(택)Zwiebel 양파 중간크기 1개Knoblauch 마늘 1-2톨Dosentomaten 홀토마토 캔 1/2(택)Sojasoße oder Fischsoße 간장 혹은 피시소스(논비건)Salz 소금Zucker 설탕 약간베트남 토마토 두부 조림 요리과정 이 베트남 요리에 쓰이는 두부는 .. 2025. 3. 24. 이번 주 간단 집밥 모음 8 | 한국과 독일사이 이번 주 간단 집밥 모음 1. 가지 피자 파브리 채널에서 보고 만든 가지 피자인데 가지를 통째로 저렇게 먹어본 적이 없어서 신기했다. 보기에 비해 만드는 과정도 꽤 간단한 편이라서 종종 해먹을 듯하다. (물론 꼭지는 먹지 않는다.) ➡️ 레시피: 채식 가지피자 | 한국과 독일사이 이번 주 간단 집밥 모음 2. Pasta e lenticchie 느낌상 이태리 사람들은 한국인처럼 토마토 수프 베이스의 음식을 국밥 비슷한 느낌으로 많이 먹는 듯 하다. 미네스트로네라던지, 스튜라던지.. 토마토를 좋아하는 나로서는 반갑지만 말이다. 이번 주 간단 집밥 모음 3. 라따뚜이 Ratatouille 프랑스 요리인 라따뚜이도 토마토 요리 중에 빠지지 않으면 안되는 정말 간단하고 맛있는 음식이다. 예쁘게 .. 2025. 3. 21. 초간단 3분 반죽 치즈케이크 | 한국과 독일사이 나는 요리를 할 때도 계량을 굳이 하기보다는 그냥 느낌 가는대로 간을 하는 편이라 그런지 정확한 계량이 필요한 베이킹은 많이 망하는 편이다. 그래서 계량을 엄격하게 해야하는 레시피 보다는 계량의 영향이 크지 않고 간단하게 만들 수 있는 레시피를 선호하는 편인데 그래서 믹서기로 그냥 갈아버리면 끝나는 이 초간단 치즈케이크를 자주 해먹는 편이다. 초간단 치즈케이크 재료Eier 중간크기 계란 3개Schlagsahne 생크림 200mlZitronensaft 레몬즙 15mlFrischkäse 크림치즈 320gZucker 설탕 60gVanillezucker 바닐라 설탕 1봉지(8g)Mehl Typ 450 박력분 30g재료는 꼭 위에서부터 순서대로 넣어줄 것! 초간단 치즈케이크 준비 일단 이 치즈케이크는 초간단이라는.. 2025. 3. 20. 라따뚜이 Ratatouille | 한국과 독일사이 간단하지만 맛 좋은 요리 중에 빠질 수 없는 것이 바로 라따뚜이인데 한국의 찌개나 국처럼 두고두고 끓일수록 더 맛있어지는 것이 참 매력 있는 요리이다.라따뚜이 Ratatouille 재료Zwiebel 양파 중간크기 2개Knoblauch 마늘 2톨Zucchini 주키니 호 박 1개Aubergine 가지 1개Paprika 파프리카 큰 거 1개Tomatenpaste 토마토 페이스트 대략 30mlSalz 소금Pfeffer 후추Rosmarin 로즈마리Thymian 타임Olivenoel 올리브오일Mozzarella 모짜렐라 치즈 인당 1개씩Brot 빵geschaelte Tomaten oder Kirschtomaten Dose 캔토마토(홀토마토 혹은 방울토마토 캔) 라따뚜이 Ratatouille 요리 라따뚜이에 .. 2025. 3. 13. 채식 가지피자 | 한국과 독일사이 즐겨보는 파브리 채널에서 가지피자를 조금 다른 방식으로 만들어보길래 나는 채식버전으로 한번 따라 해 보았다. 채식 가지피자 재료Aubergine 가지 2개Paprika 파프리카 1개Zwiebel 양파 1개Tofu 두무 1모Mozzarella 모짜렐라 치즈Ssamjang 쌈장Salz 소금Pfeffer 후추Olivenoel 올리브오일Butter 버터 약간 채식 가지피자 조리과정 이 가지피자는 비건이 아닌 채식주의자를 위한 레시피이며 해당되는 비건 제품이 구비되어 있을 경우 비건으로도 가능한 요리이다. 오븐은 Heissluft로 180도에 예열해 둔다. 일단 가지를 밀대로 천천히 눌러 최대한 납작하게 만든다. 나는 팍 눌렀다가 터질까 봐 조심스럽기도 했고 힘을 주니 배가 좀 당기는 것 같아서 괜히 이렇.. 2025. 3. 6. 이번 주 간단 집밥 모음 7 | 한국과 독일사이 이번 주 간단 집밥 모음 1. 토달볶 토달볶은 오래전에 한 연예인이 티비에 나와서 소개한 이후로 쭉 인기가 좋은 요리가 되었는데 만들기도 쉽고 영양가도 좋고 나도 너무 좋아하는 음식이라 종종 만들어 먹는 편이다. 이번 주 간단 집밥 모음 2. 콩나물 비빔밥 독일에서는 병에 담긴 콩나물을 종종 파는지라 한 번씩 보일 때마다 사뒀다가 이렇게 후다닥 콩나물 비빔밥을 해 먹곤 한다. 이번 주 간단 집밥 모음 3. 올리브 파스타( 푸타네스카 ) 요즘 파브리 채널에서 나오는 요리를 하나씩 따라 해 보는 재미에 푹 빠졌는데 이번에는 Spaghetti alla puttanesca 푸타네스카를 따라 해 보았다. 나는 링귀니 면을 썼으니 Linguini alla puttanesca 이려나? 앤초비는.. 2025. 2. 28. 리들 꿀호두빵 따라해보기 | Honig Walnuss Brot | 한국과 독일사이 독일의 슈퍼마켓 중 하나인 리들에서는 매년 딱 일주일 정도만 나오는 꿀호두빵 Honig Walnuss Brot 이 있는데 이게 정말 인기가 좋다. 빵은 폭신폭신하고 달달하고 고소한 호두가 씹히는 게 왜 이맘때만 나올까 싶을 정도다. 하지만 우리 집에서는 리들이 멀기도 하고 빵이 한번 구워져 나오면 금방 동이 나는지라 이번에는 몸도 무겁고 하니 집에서 만들어보기로 했다. 꿀호두빵 Honig Walnuss Brot 재료 Dinkelmehl 스펠트밀 Typ 630 250gWeissmehl 흰 밀가루 Typ 550 250gTrockenhefe 건이스트 1 봉지(7g)(Frische Hefe 생이스트 25g)Salz 소금 1 티스푼Zucker 설탕 1스푼Oel 오일 1스푼Wasser 약간 따뜻한 물 500mlH.. 2025. 2. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음 반응형
